砂糖は世界中で菓子や料理などに使われていますが、限られた作物を原料とするため生産地が限られます。 ここでは、砂糖の原料となる作物についてまとめています。 砂糖と糖料作物 砂糖は菓子や清涼飲料水、料理などで甘みをつけるために利用されている調味料です。 糖分を多く含む作物を原料として製糖工場で工業的に製造して得られます。 砂糖の原料として栽培される作物を糖料(とうりょう)作物といいます。 砂「糖」の原「料」となる「作物」です。 糖料作物には、サトウキビ、テンサイ(甜菜、サトウダイコン)、サトウカエデ、サトウヤ ...